Dieser Artikel hat mal nichts mit Technik zu tun, aber ich muss ja auch nicht immer \u00fcber IT bloggen, oder? Es gibt ja auch andere, durchaus noch sch\u00f6nere Dinge im Leben \ud83d\ude09 Ich werde diese Serie weiterf\u00fchren und immer mal wieder ein (aus meiner Sicht) kulinarisches Highlight posten.<\/p>\n
Bergische Waffeln<\/strong><\/span><\/p>\n Auch wenn ich schon seid ich 5 Jahre alt war in Bayern lebe sind mir manche Dinge aus meiner alten Heimat (dem Bergischen Land in NRW) wichtig geblieben. So etwa Bergische Waffeln. Gibt es diese, muss ich immer an meine Oma und unsere Ausfl\u00fcge nach Schloss Burg denken. Aber genug mit den Sentimentalit\u00e4ten, jetzt gehts zu den Details:<\/p>\n Hauptkomponenten:<\/span><\/strong><\/p>\n Und nun im Detail die einzelnen Zutaten und eine einfache Anleitung zur Zubereitung:<\/p>\n 1. Waffeln<\/strong><\/span><\/p>\n Zutaten:<\/em><\/p>\n Zubereitung der Waffeln:<\/em><\/p>\n Vor der Zubereitung des Teiges sollte dass Waffeleisen schon mal angeheizt werden.<\/p>\n Die weiche Butter in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t kurz r\u00fchren, bis nur noch kleine, geschmeidige St\u00fcckchen in der Sch\u00fcssel sind. Anschlie\u00dfend nach und nach Zucker, Vanille-Zucker und die Priese Salz unter R\u00fchren hinzuf\u00fcgen. Beide Eier hinzugeben und ca 1-2 Minuten auf h\u00f6chster Stufe unterr\u00fchren. Das Mineralwasser in die Buttermilch geben. Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch in 2-3 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterr\u00fchren. Wenn ein intensiveres Aroma gew\u00fcnscht wird, kann jetzt noch der Honig \/ Zuckerr\u00fcbensirup untergemischt werden.<\/p>\n Schalten Sie nun das Waffeleisen auf <\/strong> eine mittlere Stufe zur\u00fcck und fetten es ein. Hierzu ist ein St\u00fcck K\u00fcchenrolle, betr\u00e4ufelt mit ein paar Tropfen \u00d6l hilfreich. Nun den Teig mit Hilfe eines L\u00f6ffels in nicht zu gro\u00dfen Portionen in das Waffeleisen eingie\u00dfen und goldbraun backen, die Waffeln einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Sollten die Waffeln zu hell oder zu dunkel sein, muss entsprechend die Temperatur angepasst werden.<\/p>\n 2. Sauerkirschen Zutaten:<\/em><\/p>\n Zubereitung der Sauerkirschen:<\/em><\/p>\n Das Glas Schattenmorellen \u00f6ffnen und einen Teil des Saftes in eine kleine Sch\u00fcssel geben. Den Rest des Glasinhaltes in einen Topf geben und auf dem Herd erhitzen. Die Kartoffelst\u00e4rke z\u00fcgig in den Kirschsaft in der Sch\u00fcssel einr\u00fchren und sobald der Topfinhalt erhitzt ist in diesen einr\u00fchren. Wenn etwas zus\u00e4tzlicher Pepp gew\u00fcscht ist, kann ein kleiner Schuss Rum in die Kirschen gegeben werden bzw. ein Priese Zimt zugegeben werden. Anschlie\u00dfend den Topf vom Herd nehmen und die Kirschen in eine Sch\u00fcssel f\u00fcllen.<\/p>\n 3. Reisbrei Zutaten:<\/em><\/p>\n Zubereitung des Reisbrei:<\/em><\/p>\n Bei der Zubereitung des Milchreis bitte am besten die Anleitung auf dem Milchreis beachten und entsprechend dieser Anleitung und den Mengen zubereiten, dies schwankt leider oft sehr stark von Produkt zu Produkt<\/p>\n Sind Waffeln, Milchreis und Kirschen zubereitet, kann die Sahne noch geschlagen werden und alles serviert werden. Die Klassische Anrichtung einer Bergischen Waffel besteht aus einer Waffel, zur H\u00e4lfte belegt mit Sauerkirschen und zur anderen H\u00e4lfte belegt mit Reisbrei, Zimt und Zucker. Oben drauf kann, wenn gew\u00fcnscht noch Schlagsahne. Vorsicht, H\u00fcftgold!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dieser Artikel hat mal nichts mit Technik zu tun, aber ich muss ja auch nicht immer \u00fcber IT bloggen, oder? Es gibt ja auch andere, durchaus noch sch\u00f6nere Dinge im Leben \ud83d\ude09 Ich werde diese Serie weiterf\u00fchren und immer mal wieder ein (aus meiner Sicht) kulinarisches Highlight posten. Bergische Waffeln Auch wenn ich schon seid … Soulfood – Nicht nur f\u00fcr IT-ler Teil I<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[34,35],"class_list":["post-111","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte","tag-bergische-waffeln","tag-rezept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=111"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":201,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/111\/revisions\/201"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\n
\n<\/strong><\/span><\/p>\n\n
\n<\/strong><\/span><\/p>\n\n