{"id":219,"date":"2014-10-27T21:59:42","date_gmt":"2014-10-27T20:59:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blue-approach.de\/?p=219"},"modified":"2016-11-02T19:59:46","modified_gmt":"2016-11-02T18:59:46","slug":"soulfood-nicht-nur-fuer-it-ler-teil-vii-perfekte-burger-buns","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blue-approach.de\/?p=219","title":{"rendered":"Soulfood \u2013 Nicht nur f\u00fcr IT-ler Teil VII \u2013 perfekte Burger-Buns"},"content":{"rendered":"
Burger?Pulled-Pork Sandwich? Wie sagte schon Sir Mix`a`Lot?<\/div>\n
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Cause you ain’t<\/em> that average groupie … Unless<\/em> you’ve got buns<\/em>, hun<\/em><\/span>!<\/div>\n<\/blockquote>\n
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Hier kommt das Rezept f\u00fcr perfekte Buns, absolut einfach und Family-and-Friends approved!<\/div>\n
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 \"2015-07-11<\/a><\/div>\n
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Zutaten f\u00fcr 8 Buns:<\/div>\n
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  • 250ml Vollmilch<\/li>\n
  • 50g Butter<\/li>\n
  • 20g Zucker<\/li>\n
  • 600g Mehl (Wiener Griesler)<\/li>\n
  • 1 TL Salz<\/li>\n
  • 25g frische Hefe<\/li>\n
  • 1 Ei<\/li>\n<\/ul>\n

    Zum Bestreichen\/Streuen:<\/p>\n

      \n
    • 1 Ei<\/li>\n
    • 2 EL Wasser<\/li>\n
    • 2 EL Milch<\/li>\n
    • wei\u00dfen Sesam zum Bestreuen<\/li>\n<\/ul>\n
      <\/div>\n
      Zubereitung:<\/div>\n
      Milch, Butter und Zucker in einen kleinen Topf geben und auf dem Herd leicht erw\u00e4rmen bis die Butter vollst\u00e4ndig geschmolzen ist. Im Anschluss daran ca. 125ml Wasser zugeben, alles mit dem Schneebesen verr\u00fchren und abk\u00fchlen lassen.<\/div>\n
      <\/div>\n
      Sobald die Fl\u00fcssigkeit nur noch Handwarm ist (um die Hefe nicht zu sch\u00e4digen) kann Mehl und Salz in einer gro\u00dfe Sch\u00fcssel vermischt werden. Die Hefe dar\u00fcber zerbr\u00f6seln. Jetzt die nur noch lauwarme Milchmischung auf die Mehlmischung geben, das Ei aufschlagen und ebenfalls zum Mehl geben. Alles mit der K\u00fcchenmaschine oder mit dem Knethaken des Handr\u00fchrger\u00e4ts ca. 10 Minuten verkneten, bis der Teig elastisch und weich ist, aber nicht mehr klebrig. Der Teig sollte jetzt gut von Hand formbar sein.<\/div>\n
      <\/div>\n
      Ein Backblech mit Backpapier auslegen. evtl. wird noch ein zweites Backblech ben\u00f6tigt. Das Backpapier leicht mit Mehl bestreuen.Den Teig in 2 gleich gro\u00dfe Teile teilen und jedes Teigst\u00fcck mit den H\u00e4nden zu einer gleichm\u00e4\u00dfigen Rolle formen. Die Rolle mit einem Messer in 4 gleichm\u00e4\u00dfige Teile zerteilen. Die Teig-Teile in eine flache, rundliche Form und Gr\u00f6\u00dfe, \u00e4hnlich eines Lebkuchens formen.  Die Teigfladen mit ausreichend Abstand zueinander auf das Backblech setzen.<\/div>\n
      <\/div>\n
      Die Buns k\u00f6nnen nun mit einem Geschirrtuch abgedeckt werden und an einem warmen Ort mind. 60 Minuten gehen.<\/div>\n
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      Gegen Ende der Gehzeit verquirlt man ein Ei mit 2 EL Wasser und 2 EL Milch. Nachdem die Buns eine Stunde gegangen sind, werden sie mit dem verquirlten Ei bestrichen. Die Oberseite mit einem Pinsel mit dem Eigelb leicht bestreichen und dann den wei\u00dfen Sesam auf die Br\u00f6tchen streuen.<\/div>\n
      <\/div>\n
      Den Backofen auf 200 Grad Ober-\/Unterhitze vorheizen. Hamburgerbr\u00f6tchen im hei\u00dfen Backofen auf der mittleren Schiene in ca. 15 Minuten goldbraun backen. Falls ihr zwei Backbleche voller Teiglinge habt, diese bitte nacheinander backen. Burger Buns aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen.<\/div>\n
      <\/div>\n
      Ich gebe noch immer eine Sch\u00fcssel mit Wasser in den Backofen, dann wird der Bun noch fluffiger.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Burger?Pulled-Pork Sandwich? Wie sagte schon Sir Mix`a`Lot? Cause you ain’t that average groupie … Unless you’ve got buns, hun! Hier kommt das Rezept f\u00fcr perfekte Buns, absolut einfach und Family-and-Friends approved!  <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":221,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[44],"class_list":["post-219","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-buns"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=219"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/219\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":286,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/219\/revisions\/286"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}