{"id":262,"date":"2015-09-06T20:37:59","date_gmt":"2015-09-06T19:37:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blue-approach.de\/?p=262"},"modified":"2015-09-06T20:37:59","modified_gmt":"2015-09-06T19:37:59","slug":"soulfood-nicht-nur-fuer-it-ler-teil-xi-suesskartoffel-fritten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blue-approach.de\/?p=262","title":{"rendered":"Soulfood \u2013 Nicht nur f\u00fcr IT-ler Teil XI &#8211; S\u00fc\u00dfkartoffel-Fritten"},"content":{"rendered":"<p>Hmm, lecker&#8230; Diese Art der Pommes gibt es ja seid geraumer Zeit immer \u00f6fters in Restaurants, daher hier auch mal meine Variante des Rezepts:<br \/>\nZutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>2 gro\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/li>\n<li>3 EL Mehl<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>1 TL Getrockneter Thymian<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zuerst sch\u00e4le ich die S\u00fc\u00dfkartoffeln gr\u00fcndlich. Danach werden die Kartoffeln halbiert, so dass zwei gleichm\u00e4\u00dfige H\u00e4lften zu etwa 4-6cm H\u00f6he entstehen. Aus diesen werden dann Scheiben (ca 1cm dick) geschnitten, welche im Anschluss in ca. 1cm dicke Stifte geschnitten werden.<\/p>\n<p>Die Stifte werden in eine Sch\u00fcssel mit Salzwasser gegeben und Ca eine Stunde gew\u00e4ssert. Im Anschluss wird das Wasser abgegossen und das Mehl \u00fcber die noch nassen Stifte gegeben und gr\u00fcndlich vermengt, so dass alle Stifte \u00fcberzogen sind.<\/p>\n<p>Nun wird die Fritteuse auf 180 Grad Celsius vorgeheitzt und etwa die H\u00e4lfte der Pommes f\u00fcr 5-6 Minuten frittiert. Ich mag sie etwas dunkler, daher bleiben Sie bei mir auch 6 Minuten drinnen \ud83d\ude09 dann lege ich eine Metallsch\u00fcssel mit 2 lagen K\u00fcchenrolle aus (um das \u00fcbersch\u00fcssige Fett abzufangen) und gebe die Pommes dort hinein. Kurz ruhen lassen und nach Ca 1 Minute in eine zweite Metallsch\u00fcssel geben. Nun kann die zweite Portion eben so frittiert werden.<\/p>\n<p>Im Anschluss die Pommes noch Salzen, mit Thymian bestreuen, vermengen und z\u00fcgig servieren.<\/p>\n<p>Mahlzeit \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hmm, lecker&#8230; Diese Art der Pommes gibt es ja seid geraumer Zeit immer \u00f6fters in Restaurants, daher hier auch mal meine Variante des Rezepts: Zutaten: 2 gro\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffeln 3 EL Mehl Salz 1 TL Getrockneter Thymian Zuerst sch\u00e4le ich die S\u00fc\u00dfkartoffeln gr\u00fcndlich. Danach werden die Kartoffeln halbiert, so dass zwei gleichm\u00e4\u00dfige H\u00e4lften zu etwa 4-6cm &hellip; <a href=\"https:\/\/www.blue-approach.de\/?p=262\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Soulfood \u2013 Nicht nur f\u00fcr IT-ler Teil XI &#8211; S\u00fc\u00dfkartoffel-Fritten<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-262","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/262","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=262"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/262\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":263,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/262\/revisions\/263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blue-approach.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}