{"id":347,"date":"2020-10-04T21:33:04","date_gmt":"2020-10-04T20:33:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blue-approach.de\/?p=347"},"modified":"2020-10-04T21:34:06","modified_gmt":"2020-10-04T20:34:06","slug":"biscuits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blue-approach.de\/?p=347","title":{"rendered":"Biscuits"},"content":{"rendered":"\n<p>Eine Sache darf bei vielen amerikanischen Gerichten nicht fehlen&#8230; Biscuits. Auch wenn ich noch keine Gravy zu kochen probiert habe, diese Biscuits sind der Hammer. Ob so zum Fr\u00fchst\u00fcck oder als Beilage zu spareribs \ud83e\udd24<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/www.blue-approach.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/img_8895-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-346\" srcset=\"https:\/\/www.blue-approach.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/img_8895-scaled.jpg 2560w, https:\/\/www.blue-approach.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/img_8895-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.blue-approach.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/img_8895-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.blue-approach.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/img_8895-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.blue-approach.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/img_8895-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.blue-approach.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/img_8895-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Golden, crunchy, fluffig, s\u00fc\u00df und gleichzeitig salzig. Sehr geil \ud83d\ude42 und denkbar einfach in der Zubereitung.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>600g Mehl (Wiener Griesler)<\/li><li>3 TL Zucker <\/li><li>1 TL Salz<\/li><li>4 TL Backpulver<\/li><li>1 TL Weinsteinbackpulver<\/li><li>200g sehr sehr kalte Butter<\/li><li>50g zerlassene Butter<\/li><li>1 Ei<\/li><li>250ml Milch<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Die Zubereitung ist denkbar einfach. Ofen auf 230 grad Ober\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Alle trockenen Zutaten in einer Sch\u00fcssel vermengen. <\/p>\n\n\n\n<p>Dann kommt der f\u00fcr das Ergebnis entscheidende Schritt. Die Butter muss in kleine Flocken geraspelt werden. Wichtig ist, dass diese Flocken im Teig bestehen. Dh raspeln und dann mit dem Mehl vermengen, aber nicht kneten. <\/p>\n\n\n\n<p>Dann Ei und Milch zugeben und kurz mit dem Mehl vermengen. Es entsteht ein sehr klebriger Teig der stark an den Fingern klebt. Diesen Teig auf eine sehr stark gemehlte Fl\u00e4che geben, wenden und auf eine H\u00f6he von ca 2 Finger breit sanft ausbreiten \/ platt dr\u00fccken. Mit einem kleinen Glass (ca Zeigefinger L\u00e4nge Durchmesser) kleine Runde Teig-Teilchen ausstechen und zur Seite legen. Teig Reste kombinieren und noch mal Teig-Teilchen formen. <\/p>\n\n\n\n<p>Diese dann auf dem Backblech \/ Backpapier auslegen, mit der zerlassenen Butter bestreichen und ab in den Ofen. 10-12 Minuten bis sie Gold braun oben sind.<\/p>\n\n\n\n<p>Am besten warm genie\u00dfen \ud83d\ude0c <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine Sache darf bei vielen amerikanischen Gerichten nicht fehlen&#8230; Biscuits. Auch wenn ich noch keine Gravy zu kochen probiert habe, diese Biscuits sind der Hammer. Ob so zum Fr\u00fchst\u00fcck oder als Beilage zu spareribs \ud83e\udd24 Golden, crunchy, fluffig, s\u00fc\u00df und gleichzeitig salzig. 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